קיבוץ אליפז

חגיגת בשרים במעשנת PIT
את דרכו הקולינרית החל השף רוברט ביטון עם סיום לימודיו בתדמור. במהלך השנים הוא עבד במסעדות שף מיתולוגיות כגון “אוקיינוס”, “התרווד הורוד”, “קרן” ועוד. בשנים האחרונות עבד כשף של חברות קייטרינג ויועץ קולינרי. רוברט גדל בקרית גת למשפחה מרוקאית ומגיל קטן בילה בין הסירים של אימו, טעמים שמלווים את המטבח שלו עד היום. לפני כעשור עבר רוברט יחד עם אישתו שלי והילדים לחיות בקיבוץ אליפז, ועכשיו הם פותחים את החצר הקסומה בביתם לאירוח אינטימי בו ישתפו בסיפורי קולינריה לצד סיפורים על החיים בקיבוץ. במרכז החצר של ביתם בנה רוברט מעשנה שולחנית ייחודית הנקראת PIT.

המעשנה בנויה בשיטה ייחודית מטקסס – בלוקים מיוחדים השומרים על חום אחיד כשבתחתית גחלים לוחשות מעצי פרי. הבשר נצלה בטמפרטורה נמוכה ומבוקרת המאפשרת בישול איטי וארוך שמבטיח מגוון של ארומות וטעמים עשירים.
הירקות והתבלינים הטריים מגיעים אל רוברט היישר מהחקלאים המקומיים, מחממת חמשת החושים ומגידולים הידרופוניים בקיבוץ.

  • מחיר: החל מ- 250 ₪ לאדם
  • מינימום: 10 סועדים
  • לתיאום ארוחה ופרטים נוספים:
    שלי 054-6150751
    רוברט 053-7710006
גלילה למעלה
× אפשר לעזור?